Идеальное тесто для пельменей: быстро, просто и вкусно

Домашние пельмени, сделанные своими руками, всегда лучше магазинных. Это тесто для пельменей особенно вкусное и эластичное, поэтому лепить из него одно удовольствие. К тому же, готовка с ним не оставляет много мучной грязи на кухне. Оно легко и быстро готовится, и пельмени из него не развариваются.

 

Ингредиенты для теста:

  • 1 стакан минеральной воды
  • 1 яйцо
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки сахара
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 4 стакана муки

Начинка:

  • 0,5 кг фарша
  • 1 яйцо
  • Половина средней луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • Специи по вкусу
  • 50 г сливочного масла для заправки

Приготовление:

  1. Замес теста: Смешайте все ингредиенты для теста, сначала перемешайте ложкой или лопаткой, затем немного помесите руками. Больше муки не понадобится! Уберите тесто в холодильник на 20 минут, положив его в пакет.
  2. Формирование пельменей: Разделите тесто на 3-4 части и раскатывайте каждую в тонкий пласт. С помощью стакана вырежьте кружочки.
  3. Подготовка начинки: Мелко нарежьте лук, чеснок натрите на тёрке, добавьте их в фарш вместе с яйцом и специями. Хорошо перемешайте.
  4. Лепка пельменей: Положите небольшое количество начинки на каждый кружочек теста и защипните края, формируя пельмени.
  5. Варка пельменей: Вскипятите воду, посолите и варите пельмени до готовности. Заправьте сливочным маслом перед подачей.

Приятного аппетита!