Специи делают это блюдо божественным. Ингредиенты: Говядина или баранина – 600 г., Вода – 800 мл., Морковь – 1 шт., Репчатый лук – 2-3 шт., Растительное масло – 3 ст. л., Помидоры – 2-3 шт., Соль – по вкусу., Хмели-сунели – 1 ч. л., Картофель – 4 шт., Острый красный перец – ¼ ч. л., Сладкий перец – 1-2 шт., Смесь молотых перцев – ½ ч. л., Молотый кумин – ½ ч. л., Томатная паста – 1 ст. л., Зеленый горошек – 200 г., Чеснок – 2-3 зубчика. Приготовление: Наливаем в казан растительное масло, разогреваем и обжариваем на среднем огне мелко нарезанный лук. Добавляем небольшие кусочки говядины или баранины, накрываем крышкой
И тушим в течение часа, периодически помешивая. Через пол часа доливаем горячую воду. Затем добавляем нарезанную кружочками или крупными кубиками морковь, тушим 10 минут под закрытой крышкой. Добавляем томатную пасту и кусочки помидор без кожицы. Перемешиваем и добавляем нарезанный крупными кусочками картофель и сладкий перец. Солим, добавляем специи и хорошо перемешиваем. Вливаем кипяток (вода должна почти полностью покрыть картофель) и тушим 10 минут. В конце добавляем зеленый горошек (свежий или замороженный) и нарезанный пластинками чеснок. Тушим до полной готовности картофеля. Солим по вкусу. Приятного аппетита.