Пышная и мягкая лепешка, служит прекрасно альтернативой обычному хлебу. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: молоко и вода по 200 мл; дрожжи сухие, 1 пакетик; соль, 1 ч.л; масло сливочное, 120 г; масло растительное, 60 мл; мука, около 650 г. Для приготовления начинки возьмите: сыр фета или другой, 350 г; зелень. Процесс приготовления. Теплое молоко и теплую воду смешиваем, всыпаем соль и дрожжи, перемешиваем. Частями добавляем просеянную муку и вымешиваем мягкое и эластичное тесто, масса получается чуть липкой. Смазываем тесто растительным маслом и укладываем в емкость, накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час. Сыр трем на терке и смешиваем с
Руленой зеленью. Тесто делим на три части, каждую раскатываем в пласт. Смешиваем растопленное сливочное масло с растительным, смазываем смесью каждый пласт теста, складываем несколько раз. Раскатываем каждую часть в пласт, одну посыпаем начинкой, накрываем вторым пластом теста, обсыпаем начинкой и накрываем третьим пластом. Складываем все конвертом, каждый раз складывая смесью масел. Выкладываем лепешку на противень, застеленный пергаментом и руками растягиваем в лепешку. Смазываем взбитым желтком и выпекаем при 160 градусах около 30 – 40 минут. Лепешка получается мягкой, слоеной, нежной, вы можете не использовать начинку, а просто смазывать все слои смесью масел.
