Блинчики на заварном тесте получаются тонкими, ажурными, нежными. Начинку вы можете брать любую, но с мясной они будут самыми аппетитными и вкусными. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: молоко, 350 мл; кипяток, 150 мл; яйца, 2 шт; сахар, 25 г; соль щепотка; масло растительное, 25 г; мука, 200 г. Для приготовления начинки необходимо: отварное мясо, 500 г; лук, 1 шт; бульон; масло сливочное, 35 г; соль, перец, специи, зелень, чеснок. Процесс приготовления Просеиваем муку и смешиваем с солью и сахаром, яйцами, перемешиваем и вливаем молоко, вымешиваем до однородности. Вливаем кипяток и перемешиваем. Смотрите. Чтобы тесто получалось не слишком густым
И не очень жидким, просто корректируйте количество вливаемой воды. Чем более жидким будет тесто, тем тоньше получаются блины. Оставляем тесто на 15 минут. Для начинки измельчаем отварное мясо и смешиваем с обжаренным луком, солью, перцем, сливочным маслом, специями и зеленью. Если начинка получается жесткой, влейте немного бульона, в котором отваривалось мясо. Жарим блины с двух сторон и складываем стопочкой. Формируем блинчики конвертиком с начинкой. Растапливаем сливочное масло, обмакиваем конвертики и обжариваем на сковороде. Блины получаются с ароматной, хрустящей корочкой, с сочной и вкусной, сытной начинкой. Подавать можно со сметаной или с салатами из свежих овощей.
