Прекрасный рецепт отличного слоеного теста, которое отлично подходит к пирожкам с разной начинкой. Можно просто сделать без начинки, пропитать медом или сиропом. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: масло сливочное, 50 г; соль щепотка; мука, 250 г;
масло сливочное, 125 г; желток и сахар для смазки и посыпки. Процесс приготовления В теплой воде растворяем соль. Муку просеиваем и вместе с размягченным сливочным маслом перетираем в крошку. Вливаем воду и вымешиваем мягкое и очень податливое тесто.
Накрываем тесто и оставляем на 10 минут. Стол присыпаем мукой и раскатываем тонкий пласт, смазываем сливочным маслом, складываем и раскатываем. Таким образом делаем много раз – смазываем маслом, складываем, раскатываем и даем отдохнуть по паре минут.
Раскатываем пласт толщиной около 5 мм, разрезаем на порционные кусочки и оставляем на 10 минут. Формируем пирожки. Противень застилаем пергаментом и выкладываем пирожки смазывая их взбитым желтком, посыпаем сахаром. Выпекаем при 200 градусах около 20 – 30 минут. Пирожки мягкие, слоеные, нежные, а если вы еще добавите прослойку из джема или варенья, получается прекрасный сладкий десерт к чаю.
