Этот способ приготовления блинов мой любимый. Блины получаются бархатные, нежные, тоненькие и очень вкусные. Идеальный рецепт, делюсь. Ингредиенты. Кефир — 500 мл. Яйца — 3 шт., Масло растительное — 3 ст. ложки, Кипяток (крутой) — 300 мл., Соль — 1 ч. ложка, Сода — 1/3 ч. ложка, Сахар — 3 ст. ложки, Мука пшеничная — 300 г,.Рецепт блинов на кефире и кипятке. В емкость всыпать муку и добавить кефир. Затем, яйца, сахар и соль. Все тщательно размешать, до однородного состояния. Далее, постепенно добавляя кипяток, замесить тесто. Добавить растительное масло, перемешать.
После, всыпать соду. Тщательно размешать и оставить тесто «отдохнуть» на 30 минут. Разогретую сковороду смазать растительным маслом (я всегда жарю блины на большом огне). Влить порцию блинной смеси на сковороду и наклоняя в разные стороны, распределить равномерно по дну сковороды. Ждать подрумянивания нижней стороны блина (можно ориентироваться по краям блина). Аккуратно перевернуть и доводить до такой же жарки с другой стороны ( у меня уходить, в среднем на одну сторону 5-6 секунд). Не забываем, время от времени, смазывать сковороду маслом. Приятного аппетита.