Простое, универсальное тесто, готовится на основе обычных продуктов и получается мягкое и нежное печенье. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: кефир, 120 мл; масло сливочное, 120 г; разрыхлитель, 1 ч.л; сахар, 1 ст.л; желток, 1 шт; ванилин, соль щепотка; мука, 250 г; для начинки сахар и мука по 80 г. Процесс приготовления. Для более однородного и гладкого теста, все продукты должны быть комнатой
Температуры. Кефир смешиваем с солью и сахаром, по вкусу вводите ванилин. Добавляем желток, перемешиваем. Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем. В муку кладем размягченное сливочное масло и перетираем массу в крошку. В крошку вливаем жидкую основу и вымешиваем мягкое тесто. Укладываем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 10 минут. Стол присыпаем мукой, раскатываем тесто в тонкий пласт и посыпаем
Сахаром, смешанным с мукой. Сворачиваем пласт теста в рулет и режем его небольшими кусочками. Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье. Выпекаем в духовке при 180 градусах около 20 минут, но смотрите по своей духовке, печенье должно стать золотистым, но не пересушенным. Для начинки прекрасно подходит сахар, смешанный измельченными в крошку орехами (грецкими или арахисом), кусочками сухофруктов.
