Быстрый пирог с вареньем к чаю. Рецепт простой, тесто готовится на кефире, получается пышным и мягким, долго остается свежим. Варенье подходит самое разное, если нет в наличии, а есть замороженные ягоды, можно их разморозить, приварить с сахаром и использовать в качестве основы для теста. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: варенье, 1 стакан; сода, 0.5 ч.л; яйца, 2 шт; сахар, 0.5 стакана;
Соль щепотка; ванилин по вкусу; кефир, 250 мл; мука, 2.5 стакана; изюм по вкусу. Процесс приготовления. Варенье перебиваем погружным блендером с солью и яйцами. Всыпаем сахар и по желанию, добавляйте ванилин. Кефир нужно немного подогреть, вливаем в массу и перебиваем массу блендером. Муку просеиваем и смешиваем с содой. Всыпаем в массу и вымешиваем тесто. Месить нужно быстро и тщательно, чтобы сода равномерно
Разошлась по тесту и активировалась в кисломолочной среде кефира. Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто. По желанию, можно в тесто добавить изюм и любые другие сухофрукты. Выпекаем при 180 градусах около 30 – 40 минут, проверяйте готовность шпажкой. Пирог вынимаем, остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Если вы использовали яблочное варенье. Пудру можно смешать с корицей и так посыпать пирог.
