Захотелось мне сегодня приготовить что-нибудь сладенькое. После недолгих поисков остановила свой выбор на этом рецепте. Торт «Спартак» — это медовик с заварным кремом и шоколадными медовыми коржами. Торт абсолютно несложный в исполнении, а вкус отменный. Очень вкусный торт. Ингредиенты. Крем: Молоко — 500 мл. Яйца — 3 шт. Мука — 3 ст. л. (с горкой). Крахмал — 1 ст. л.(с горкой).
Ванильный сахар — 1 пак. Сахар — 150 г. Сл. масло — 150 г. Тесто: Яйца — 1 шт. Молоко — 2 ст. л. Сахар — 150 г. Сода — 1 ч. л. Мед — 3 ст. л. Сл. масло — 50 г. Какао — 2 ст. л. Мука — 400 г (или чуть меньше). Рецепт приготовления. Сначала приготовим крем. Смешать в кастрюльке всё, кроме сливочного масла. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
Остудить до комнатной температуры. Готовим тесто. В кастрюльке смешиваем всё, кроме муки. Варим на медленном огне до увеличения массы 10–15 минут. Снять с огня и добавить 2 ложки какао. Размешать. Добавить всю муку, перемешать. Тесто сначала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже. Разделить тесто на 5 частей. Раскатывать прямоугольники
Размером 20х25 см. Печь при 200 °C 5 минут. Т. к. коржи темные, то не видно, когда они «подрумянятся». Поэтому пеките 5 минут, а дальше смотрите по своей духовке — или больше не надо или еще 2–3 минуты. Крем. Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая. Обмазать 4 коржа кремом. Сверху положить 5 корж и залить теплой шоколадной
Глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст. л. раст. масла растопить на водяной бане). Оставить на ночь для пропитки. Лучше будет, если вы его а пару часиков в холодильнике подержите, тогда срез будет аккуратнее… Утром обрезать края острым ножом, разрезать торт на пирожные и нанести молочным или белым шоколадом полоски. Приятного аппетита.