Тесто на кефире становится все более популярным, ведь с ним меньше возни, чем с дрожжевым вариантом. Сдоба получается пышной, воздушной и мягкой, отлично сочетается с самыми разными начинками. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: кефир, 300 мл; сахар и соль, сода по 1 ч.л; сметана жирная, 200 г; мука, около 500 г; масло растительное, 25 г. Для приготовления начинки необходимо: яйца вареные, 4 шт; лук зеленый и укроп по пучку; картофельное
Пюре, 250 г; соль, перец; масло сливочное, 25 г. Процесс приготовления. Смешиваем кефир и сметану, соль и сахар, растительное масло. Немного нагреваем на водяной бане или в микроволновой печи. Благодаря этому приему, у вас будет очень пышное и воздушное тесто. Добавляем просеянную муку частями и между порциями, всыпаем соду. Вымешиваем тесто, выкладываем на стол и постепенно вводим всю муку. Может вам потребуется больше, но только не забивайте мукой
Просто хорошо вымешивайте. Накрываем тесто и оставляем на 20 минут. Формируем пирожки с отварными яйцами рубленными, зеленым луком и укропом. Второй вариант пирожков – картофельное пюре с укропом и сливочным маслом. Можно обжаривать пирожки просто в сковороде или взять глубокую сковороду и жарим во фритюре. В любом случае, у вас получатся пышные, румяные, аппетитные и очень вкусные пирожки, которые можно подавать со сметаной, сливочным маслом.